Como Hacer La Olla Zeer?

 

La olla Zeer, también conocida como refrigerador de arcilla sin electricidad, es una invención simple y brillante basada en el principio de enfriamiento por evaporación. Sirve para conservar alimentos como frutas, vegetales y productos frescos en zonas sin electricidad.

A continuación, te explico cómo construirla paso a paso, cómo funciona, y algunos consejos para conservar frutas por más tiempo dentro de ella:

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Materiales que necesitas

1. 2 ollas de barro (sin esmaltar)

   • Una más pequeña que quepa dentro de la otra, dejando un espacio de al menos 2-3 cm entre ambas paredes.

2. Arena fina

   • Preferiblemente limpia y seca al inicio.

3. Agua

   • Para humedecer la arena regularmente.

4. Un trapo o toalla de algodón

   • Para cubrir la abertura de la olla interior.

5. Frutas y verduras frescas

   • Para almacenar.

6. Una base aislante (opcional)

   • Puede ser una madera o piedra para aislarla del calor del suelo.

7. Un lugar sombreado y con buena ventilación

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Instrucciones para construir la olla Zeer

1. Coloca la olla más pequeña dentro de la más grande.

   • Asegúrate de que estén centradas dejando espacio alrededor.

2. Rellena el espacio entre las dos ollas con arena.

   • Usa una cuchara o tus manos para presionar un poco y asegurar que esté bien distribuida.

3. Vierte agua en la arena lentamente.

   • Debe humedecerse bien, pero sin que flote. La arena húmeda hará que el agua se evapore lentamente.

4. Coloca los alimentos dentro de la olla interior.

   • Ideal para tomates, pepinos, manzanas, bayas, hojas verdes, etc.

5. Cubre la abertura con el trapo húmedo.

   • Esto ayuda a mantener la temperatura más baja en el interior.

6. Ubica la olla en un lugar ventilado y a la sombra.

   • Entre más ventilación y menos exposición al sol, mejor funciona.

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¿Cómo funciona?

El sistema se basa en la evaporación del agua contenida en la arena:

• A medida que el agua se evapora, extrae calor de la olla interior, enfriando su contenido.

• Puede reducir la temperatura interna entre 10–15 °C en comparación con el ambiente, dependiendo del clima.

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Consejos para conservar frutas por más tiempo

• Mantén la arena húmeda: Revisa a diario y agrega agua cuando esté seca.

• No sobrecargues la olla interior, deja espacio para el aire fresco circular.

• Usa una tela limpia y húmeda sobre la apertura para potenciar la evaporación y evitar insectos.

• Lava y seca bien las frutas antes de colocarlas.

• Revisa las frutas regularmente para evitar que una pieza en mal estado afecte a las demás.

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Frutas que mejor se conservan en olla Zeer

Fruta	Tiempo promedio de conservación (dentro de olla Zeer)
Tomates	1 a 2 semanas
Pepinos	1 semana
Berenjenas	5 a 7 días
Uvas	4 a 7 días
Manzanas	Hasta 2 semanas
Mangos	3 a 5 días